mes petits essais culinaires

31 mars 2011

Merci Yanela

 

Aujourd'hui c'est mon anniversaire. Et hier j'ai reçu dans ma BAL une petite lettre de Sylvie. J'avais pour consigne de ne l'ouvrir qu'aujourd'hui. Ce fut chose faite dès que je me suis levée ;))

Et voici ce que contenait l'enveloppe: Une petite carte de scrap me souhaitant un joyeux anniversaire ainsi qu'un marque page en Hardanger fait par la main de maître de Sylvie.

 

Merci Sylvie tu m'as gâtée

anniv_yanela

 

marque_page_yanela

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30 mars 2011

Gateau ménage-septimontain

 

Alors pour ceux et celles qui ne connaissent pas, c'est une spécialité de Samoëns en haute Savoie.

Il s'agit d'un gâteau-brioche (forme gâteau mais gout brioche) sur lequel il y a un mélange sucre, crème fraîche ou fromage blanc? et surtout myrtille. C'est  excellent!!!


Donc hier j'ai utilisé la base d'un gâteau de ménage sur lequel j'ai rajouté de la confiture fruit rouge  (j'avais plus de myrtille...)

 Au gout çà s'en rapproche furieusement. 

 

gateau_menage_septimontain

 

Je vous livre mon essai de recette:

 

Dans une machine à pain mettre dans l'ordre:

30ml de lait + 1 cuillère à soupe de rhum ou fleur d'oranger

1 oeuf battu en omelette

1 petite cuil à café de sel

1 cuil à soupe de sucre

250g de farine t45

70g de beurre en morceaux

et 1 petite cuil à café de levure instantanée.

Mettre sur programme pâte seule.

A la fin du programme etaler le paton dans un moule à tarte de façon épaisse et laisser poser 30 minutes. Recouvrir la pâte d'un peu de sucre et verser dessus un appareil fait d'un oeuf battu avec 25ml de creme fraiche. J'ai rajouté à ce moment là mes cuillères de confiture (traditionnellement myrtille) ainsi qu'un peu de sucre.

Cà manquait légèrement de crémeux donc je pense qu'il faut rajouter un peu de crème fraiche épaisse.

 

Ensuite on enfourne dans un four préchauffé à 180° et j'ai laissé cuire 20 minutes. Comme c'était pour le lendemain et que  j'avais l'impression qu'il manquait légèrement de cuisson j'ai laissé refroidir dans le four. Mais si vous êtes préssé vous pouvez rajouter 5 minutes de cuisson.

gateaumenage_septimontain2

 

Voilà je vous laisse tester la recette. Si toutefois vous connaissez la VRAie recette du Septimontain n'héitez pas à me la communiquer...

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29 mars 2011

foie de bouef sauce oignon paprika

J'aime bien faire de temps en temps du foie et voici la recette que j'ai trouvé sur un forum (désolée je me rappelle plus duquel)

 

Ce fut délicieux huuum

 

Ingrédients :2 pers


2 tranches de foie de boeuf
2 oignons
3 cuil à soupe d'huile
1 à 2 cuil à café de paprika fort
1 cuil à café de moutarde forte
1 dl de vin rouge
3 dl de bouillon de poule
Sel


Coupez les oignons en fines lanières, faites-les suer dans 2 cuil
à soupe d'huile sur feu moyen 5 mn. Saupoudrez de paprika,
ajoutez la moutarde et laissez revenir brièvement. Mouillez
avec le vin et le bouillon. Laissez réduire env. 10 mn jusqu'à
obtenir une sauce assez épaisse. Rectifiez l'assaisonnement
avec du sel et du paprika.

Coupez les tranches de foie en 2 dans le sens de la longueur.
Piquez chaque demi-tranche sur une brochette, en formant
des vaguelettes. Ne les salez qu'au dernier moment.

Saisissez-les des 2 côtés dans le reste de l'huile env. 3 mn.

Servez avec la sauce et accompagnez par ex : avec du riz. Moi je les ai servi avec des gnocchis

 

 

Bon on a tout mangé avant d'avoir fait les photos c'était trop bon

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Merci Lylounette

 

Toujours dans le cadre de notre échange à trois avec Yanela et Lylounette, voici maintenant la page que Lylounette m'a envoyée. J'adore ....... Bérénice est très belle en plus sur cette photo.

scrap_lylounette

 

Avec quelques petits détails:

detail1  detail2   detail3

 

Et pour accompagner cette page déjà fort jolie, Lylounette m'avait fabriquée des fleurs en crochet dont elle semble parfaitement maîtriser la technique maintenant.

 

fleur_crochet

 

Encore merci Lylounette pour ce joli cadeau

Posté par cecile37 à 18:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 mars 2011

échange scrap

Lors de mon échange avec ma NSP Yanela nous avions convenu de faire un scrap sur une photo que l'on se donnait. Voici donc la très belle page de scrap que Yanela a fait avec la photo d'Angélique.

Encore merci à toi, pour cette très jolie page.

 

IMG_1731

 

IMG_1736      IMG_1737   IMG_1738   IMG_1739

 

 

 

 

Posté par cecile37 à 21:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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