flan patissier à la noix de coco

Encore une fois je n'ai rien inventé.

La noix de coco récemment acheté me faisait de l'œil alors j'ai cherché une recette.

Je souhaitais  initialement faire un flan coco digne de ceux des Antilles mais mon idée a changée et j'ai adapté la recette du flan pâtissier à ma noix de coco.

J'ai d'abord mixé l'eau de la noix avec la chair puis un peu de lait. Ensuite j'ai continué ma recette sur l'idée du flan pâtissier et voilà ce que çà a donné: